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個人用･練習用
自分のﾄﾋﾟｯｸを作る
■：
ｵﾌｨｰﾘｱ [×]
2015-01-23 16:45:56
覚え書き程度に。
1：
ｵﾌｨｰﾘｱ [×]
2015-01-23 17:16:44
里芋饅頭のきのこあんかけ
里芋 250g
顆粒出汁 小さじ１
片栗粉 大さじ２
具 ひじきの煮物などなんでも 適量
あんかけ
水 ３００cc
めんつゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
顆粒出汁 小さじ1.5
片栗粉 小さじ３
水 小さじ３
きのこはなんでも。
しょうが、ながねぎ
2：
オフィーリア [×]
2015-01-24 20:04:22
豚丼‥‥
おいしい‥‥。
3：
オフィーリア [×]
2015-01-25 14:57:28
茹で鶏
胸肉 鍋にいれ上まで被るまで水を入れる。
しょうが長ネギの葉酒を少し入れる。
塩を多めに入れる。
蓋をして沸騰させ完全に冷めるまで放置。
手で割くと良い。
包丁で切ると質感がいまいち。
4：
オフィーリア [×]
2015-01-25 15:01:51
大根、きゅうりと茹で鶏のサラダ。
(長葱、きゅうりも良い)
(長葱なら水抜き不要、苦手なら辛み抜き)
大根きゅうりは千切り。
塩をふって水抜き。 絞って割いた茹で鶏と共に和える。
ごま油＋塩
ごまだれ など。
5：
オフィーリア [×]
2015-01-25 15:05:03
ペコロス、ブロッコリー、人参の和風スープ
味付けは昆布、鰹出汁と岩塩。
みりん少し。
6：
オフィーリア [×]
2015-01-25 15:13:40
小松菜の白和え
木綿豆腐150g 水切り
小松菜適量 レンジ加熱
すりごま 大２
しょうゆ 大１
きび砂糖 大１よりちょっと少なく
7：
オフィーリア [×]
2015-01-25 15:15:33
縞ほっけ‥焼くかな。
8：
オフィーリア [×]
2015-01-25 15:57:24
顔より大きいブロッコリー…怖い。250円也
小さなブロッコリー×３ 150円也
小さなブロッコリー×３×２購入。
今年はブロッコリーを栽培したい。
支出欄にブロッコリー枠を作りたい。
でも私、ｶﾘﾌﾗﾜｰが好き。
9：
匿名さん [×]
2015-01-25 16:15:39
さり気なく楽しみにしてたり。
参考にします(._.)！
10：
オフィーリア [×]
2015-01-25 17:30:20
匿名さんいらっしゃい(｡´ー｀｡)
良かったら匿名さんのレシピも置いていって下さいな♪
11：
オフィーリア [×]
2015-01-25 17:32:53
昨日作った高野豆腐があった…。
今朝穫れた大根があって大根の葉をごま油で炒めた。
出汁をとった後の鰹節と醤油で味付け。
おかずがたくさん…縞ほっけは明日でもいいかな(笑)
12：
オフィーリア [×]
2015-01-26 16:01:46
ホエー豚、角煮用に買ったものの食べる体調ではないな。
手羽元も、なんとかせねばなりませんね…。
13：
オフィーリア [×]
2015-01-26 16:07:41
お味噌汁は蕪にしようかな。
14：
オフィーリア [×]
2015-01-26 16:36:43
得意料理は鰈の煮付け。
半生の卵が美味しいね。
15：
オフィーリア [×]
2015-01-26 18:22:47
手羽元大根の煮物。
圧力鍋で。
手羽元 8～10本
大根 400～500g
大根は１センチの厚さに半月切りか輪切り。面取り。
ごま油で炒めると良い。
日本酒 100cc
水 500cc
にたてて灰汁をとる。
顆粒だし 小 １
醤油 大 ４
みりん 大 ３
ざらめ 大３
調味料を入れ加圧後15～20分弱火で。
圧力が抜けるまで放置。
直後は薄味。
煮汁が半分になるまで煮立てる。
体調の関係で大根は下茹でなし(笑)
厚さ倍で下茹でしてさらに美味。
外食で塩分気になるから調味料は少し。でもちゃんと染みている…といいな。
16：
オフィーリア [×]
2015-01-26 18:24:24
他
ほうれん草のおひたし
ひらたけのお味噌汁
温野菜と温豆腐
17：
匿名さん [×]
2015-01-26 19:12:00
鰈の煮付け大好きです(*^^*)
ただ、お鍋からとるときにボロボロっと…Σ(ﾟДﾟ)
18：
オフィーリア [×]
2015-01-26 19:24:44
フライ返し2つ使いで取り出すか
木じゃくしに乗せて移動させています!w
魚は身が崩れやすいですよね(笑)
19：
オフィーリア [×]
2015-01-26 20:40:09
買っておいた鶏もも肉、保存袋で調味料に漬けて冷凍。
とても味が染みて美味しくなるし、急に唐揚げ食べたくなっても漬け時間なし。 流水解凍か自然解凍で◎
分量は…適度(笑)
20：
オフィーリア [×]
2015-01-27 14:41:00
補水液
水 500ｍｌ
塩 1.5g
砂糖 20g
よく溶かそう‥。
水に対して
塩は1.3％
砂糖(ブドウ糖)は4％
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