空白のチャプター　〆/42

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自分のﾄﾋﾟｯｸを作る
20： シリウス　[×]
2025-08-12 15:33:05

　　　　　　　～メニュー表～

客層は主にマダムに人気。と其の孫も引き連れて来店される事も。最近はオリジナル考案してから若人も来るように。

コンセプトは自由奔放にやりたいように経営に励んで、喫茶にしては独創的を目指し、軌道に乗ってきたので好き勝手している。

『 Drink 』（定番は省略、キッズやソフトも多種ある、オーナー気紛れ限定時間でアルコール(カクテル、ノンアル)も提供）

・アインシュペナー／ウィンナーコーヒー（日本名称）
コーヒーの上にホイップクリームを乗せたもの。

・ダルゴナコーヒー
ミルクの上にコーヒーホイップを乗せた、２層仕立てのもの。

・キャラメルマキアート　・3Dラテアート

・メロンソーダフロート　・檸檬ゼリースムージー
＿＿＿
・ジンジャーエール　・シャーリーテンプル

・ウォッカマティーニ　・スレッジハンマー

・プレリュードフィズ　・アプリコットフィズ

・ピニャコラーダ　・エクソシスト

・アイリッシュコーヒー　・カンパリソーダ

・プッシーキャット　・ブラッディーメアリー

・シャルトリューズ・オレンジ　・レッド・バード

・グリーン・アラスカ　・アレキサンダー

・マンハッタン　・コープス・リバイバー

・ホット・バタード・ラム　・サングリア

・ディキディキ　・ベリーニ

・ウェディング・ベル　・ウォッカギブソン

・ブルームーン　・マルガリータ

・カミカゼ(神風) ・ジンバック

・ネバダ　・クリス

・ストロベリーロワイヤル　・ブランデーミスト

・ブルドッグ　・キューバリブレ

・ベルモット・アンド・カシス　・オールドファッションド

・カルーアラテ　・ゴッドファーザー

『 Food 』

・カスクート　・ブールパン

・クリームチーズのはちみつレモントーストー

・ビスクスープ

・ガレット（具材はその日や客によって様々）

・テリーヌ（ガレット同様）　・カナッペ（同様）

・キッシュ　・ブリトー

・ホワイトオムレツ　・チーズオムレツ

・日替わりプレート（皿の上に数種の品数を少量、小鉢が色々ありワンプレート式）

・フライドポテト
ラティスカット／ハリケーン

・パスタ系幾品

『 desert 』

・猫の顔型パンケーキ

・四角形分厚いワッフル（バニラアイストッピング＋砕いたオ◯オ）

・蜂蜜檸檬ジュレ

・エディブルフラワーのゼリー（ステラの花屋から取り寄せさせて貰っている）

・星の欠片ゼリー

・トライフル　・パンナコッタ

・フラン　・キャビネットプディング

・レッドベルベットケーキ（クリームチーズフロスティング付き）

・ラムケーキ　・バデンバーグケーキ

・レア／ベイクド／バスク／スフレチーズケーキ

・フルーツタルト　・ガトーショコラ

当店『オリジナルメニュー』～パフェシリーズ～（若年層向け）数量限定

・emptyパフェ
グラスの縁に青色キャンディーをパラつかせたわたあめ／バニラアイスにオレンジかマンゴーのシロップ／ブルーベリー／上から(追い)グラノーラ、ヨーグルト、ヨーグルトとゼリー混ざらない為の隠しノーラ、バタフライピーティーゼリー(濃い青→青→透明とグラデーションで層を作り水感を出す)の４層で作る

改善点
『・アイスを中に入れるとグラスがくもる、中の具がキレイに映りづらい
・ヨーグルトは水気があるのでちょっと厄介』

・rinkパフェ(風船イメージ、色々詰め込んだ！色はピンクで統一)
グラスの縁に蓋をするようにクッキー／の上に苺ホイップで囲んだ苺風味のモンブランに苺乗せ／ケーキベースorアイスの顔付きうさぎ／ハートチョコ／メレンゲ／ホイップ(ノーマルor苺)／断面の見える苺／フレークorグラノーラ

・singedパフェ
ポッ◯ー２本／ブリュレ(orフランベ)の上に右端へラズベリーと生クリーム／カスタード／ベリーソース＆チョコソース、間にホイップ／ホイップ／スポンジ生地／ゼリーで赤系統のグラデーション

・butterflyパフェ
バニラアイス(orレモンシャーベット)の上に王冠＆蝶のイチゴチョコ／左に輪切りスライスドライレモンと生クリーム／グラスの内側に緑のチョコペン？を垂らすように／ミルクレープ／側にドライレモン、板チョコ、ブルーベリー、ホイップ／グラノーラ／チーズムース／レモンジャム？ゼリー？

・melancholyパフェ(これは果たしてパフェなのか…？感が否めない、めちゃくちゃ詰め込んだ、食べやすさ・作りやすさは考えてない)
グラスの縁へ平らに置いたビスケットの上にチョコ、生クリーム、意味の重さと脆さを掛け合わせたオレンジとチョコのハートマカロン／被さるように檻を表現した飴細工／メリーゴーランドの馬をアイシングクッキーで表現(裏面はソースでピンクと白のマーブリングっぽく)／キャンディーケーンで馬を浮かせる／ショートケーキ要素に疎らにカットした苺じゃなくオレンジやスポンジ生地と生クリームを交互に入れてちょっと"歪"感を出す

随時追加有り
独創的且つ西洋風にしてみました。
いつでも参照できるように何レス置きにアンカーしときますね。
店名や外装、内装はまたロル内に。

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